Uma Investigação Preliminar sobre Cadeias de Alimentos à luz da Economia Circular e de Tecnologias Digitais Emergentes

Abstract

O atual sistema de produção e consumo de alimentos apresenta desafios significativos à sustentabilidade planetária e à saúde humana, tornando o um setor maduro para a transição para uma economia circular. Embora vários estudos e organizações afirmem que as tecnologias emergentes são importantes habilitadores dessa transição, esse tópico não foi bem explorado na literatura nem avaliado empiricamente. Para adicionar evidências iniciais a esta discussão, este artigo (i) revisa preliminarmente a literatura sobre os principais desafios para a transição de cadeias de alimentos lineares para circulares e (ii) explora as potenciais relações entre esses desafios e a aplicação de tecnologias digitais emergentes. Os principais insights sobre os usos potenciais das tecnologias em diferentes estágios da cadeia de alimentos são destacados e uma grande lacuna é identificada: a exploração extremamente limitada de modelos e métodos baseados em redes para compreender e melhorar as cadeias circulares de alimentos. Pesquisas futuras sobre este tema abrangente também são apontadas.