Coleção de Artigos Acadêmicos
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- Access to fresh food in vulnerable urban areas: a classificatory study of slums and formal establishments in São Paulo(2024) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; VINICIUS PICANÇO RODRIGUES; Alves, Raquel Carolinne Freitas; Oliveira, Gustavo Magalhães deThe environment significantly influences individuals’ food choices. Vulnerable urban areas, such as favelas, can have a decisive impact on discouraging the consumption of fresh, nutritionally rich foods. This issue is exacerbated by the urban infrastructure required to deliver fresh foods to these locations. Therefore, it is essential to understand the context of the favelas in the municipality of São Paulo in terms of the food environment and infrastructure to support the design of public policies that enhance the presence of minimally processed foods in these areas. We applied the k-means clustering method to two datasets: the food environment of favelas, characterized by food establishments, and the urban infrastructure of the favelas in the municipality of São Paulo. Of the city’s 1,701 favelas, only 271 have formally registered food establishments. Larger favelas with better urban infrastructure generally exhibited a food environment with greater access to fresh foods. The results suggest that investing in urban infrastructure can increase access to fresh foods in these areas. It is also necessary to consider local specificities to find effective solutions that increase the availability of minimally processed foods, thereby improving the population’s quality of life and health.
Artigo Científico Operational Practices and Financial Performance: an Empirical Analysis of Brazilian Manufacturing Companies(2011) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; Brito, Luiz Artur Ledur; Di Serio, Luiz Carlos; Martins, Guilherme SilveiraArtigo Científico Strategic outsourcing? The Philips case in the LCD TV Market(2011) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; Di Serio, Luiz Carlos; Bento, Robson Dantas; Martins, Guilherme SilveiraArtigo Científico Incerteza na cadeia de exportação de açúcar(2013) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; Santos, Marcio Cesar dos Santos; Di Serio, Luiz Carlos; Macau, Flavio RomeroCada vez mais a competição ocorre não só entre empresas, mas entre cadeias de suprimentos, como no caso da exportação do açúcar. O açúcar é uma commodity com baixo valor agregado e gestão da cadeia focada em eficiência, redução de custos e operações enxutas, numa demanda presumida como relativamente estável e certa. Porém, o acúmulo de incertezas nessa cadeia devido a fatores endógenos (e.g. dificuldades de escoamento) e exógenos (e.g. flutuação do mercado) exige dos gestores uma abordagem responsiva. Este estudo tem como objetivo entender o papel dos players da cadeia de suprimentos de exportação do açúcar, identificando os principais riscos que levam a uma maior variação da demanda. Observam-se alguns dos principais players num estudo de caso único, analisando o impacto de fontes de incerteza potenciais em quatro diferentes empresas, todas elos fortes da cadeia. Foram coletados dados de entrevistas semiestruturadas, observações diretas, surveys, informações de entidades de classe, notícias em jornais e Internet. A análise, a partir da triangulação das evidências, resgatou os principais pontos das entrevistas em categorias que identificam as principais incertezas na demanda, no suprimento e na base da cadeia. A conclusão é que seus gestores são desafiados a ter responsividade sem comprometer a eficiência, havendo pontos críticos que demandam atenção.Artigo Científico Qualidade e Estratégia no Ensino Superior: O Caso da UniItalo(2014) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; Paixão, Roberto BrazileiroO caso de ensino apresenta o dilema de diversas instituições de ensino superior presentes no Brasil na tentativa de criar um diferencial competitivo. No caso do UniItalo, apesar do crescimento, a instituição apresentava grandes desafios, além do aumento da competitividade do setor e da presença de grandes players, havia a suspeita de que o crescimento acelerado poderia estar trazendo prejuízos com relação à qualidade dos alunos e do aprendizado. O desenrolar do caso evidencia os esforços da instituição na busca por indicadores capazes de analisar a qualidade do ensino, em suas várias vertentes, não somente com relação à satisfação do aluno, mas também com relação ao nível de aprendizado dos alunos. Porém, muitas dúvidas ainda pairam no ar e os desafios da área acadêmica para responder aos questionamentos dos dirigentes são muitos. O caso permite explorar discussões pertinentes à Gestão Estratégica de uma Instituição de Ensino (posicionamento competitivo, busca por diferenciais, análises das 5 forças e SWOT [strengths, weaknesses, opportunities and threats]); à Gestão Educacional de uma Instituição de Ensino Superior (como avaliar e alcançar qualidade superior, avaliar satisfação versus aprendizado, escolha da abordagem teórica acerca da avaliação); e à Gestão da Qualidade em Serviços (conceito de qualidade em serviços, percepção da qualidade, quando e onde avaliar – antes, durante ou depois do processo produtivo).Artigo Científico The Influence of Supply Chain Management Practices in the Enterprise Performance(2015) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; Spina, Daniel; Di Serio, Luiz Carlos; Brito, Luiz Artur LedurArtigo Científico Effects of Knowledge Development and Culture of Competitiveness on the Performance of Service-Oriented and Product-oriented Firms(2016) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; Macau, Flavio Romero; Brito, Luiz Artur LedurArtigo Científico Evolução na utilização e nos gastos de uma operadora de saúde(2017) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; Oliveira, Felippe de Medeiros; Santos, Anderson de Andrade; Santos, Bento Fortunato Cardoso dosO envelhecimento da população e o crescimento no número de pessoas expostas aos cuidados do sistema de saúde suplementar no Brasil aumentam a preocupação dos gestores públicos e privados com o crescimento dos custos da área de saúde. Neste trabalho foram analisados os custos por gênero, por tipo de gasto médico e por faixa etária de uma operadora de autogestão brasileira no período entre 2007 a 2013. Tal operadora é de grande interesse pois além de retratar uma condição única de restrição de crescimento de receita, também replica o perfil demográfico esperado para o Brasil no ano de 2050, quando aproximadamente um terço da sua população estará acima dos 60 anos. As análises corroboram a literatura vigente uma vez que demonstram um aumento na utilização do plano pelos mais idosos, e apontam para uma diferença nas taxas de internação entre os gêneros. O estudo também mostra um expressivo aumento no tempo médio de permanência nos hospitais e mostra crescimento dos gastos médicos muito acima da inflação, com destaque para materiais e medicamentos. No geral, esperamos que o presente estudo auxilie estudiosos e interessados em futuras comparações dos gastos médicos por idade e gênero e que colabore na sustentabilidade das operadoras de saúde no Brasil.Artigo Científico Supply Strategy: A Quasi-Experiment on the Number And Location of Suppliers(2017) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; Macau, Flavio Romero; Souza, Rafael Borges de; Souza, Leandro Januario deArtigo Científico Supply chain relationships: exploring the effects of both relational and structural embeddedness on operational performance(2017) ANDRÉ LUIS DE CASTRO MOURA DUARTE; Martins, Guilherme Silveira; Rossoni, Luciano; Martins, Ricardo Silveira