Planejamento de uma sorveteria artesanal: Sorvetes customizados feitos em chapas resfriadas

Abstract

Esse trabalho, em suma, é classificado como um plano de negócios. Para que seja aceito como um trabalho científico, antes da elaboração do próprio, será abordado o tema de empreendedorismo e do impacto que a elaboração de um planejamento tem no sucesso dos novos empreendimentos. O setor objeto será o de sorvetes, que experimentou crescimento considerável nos últimos anos, o que chamou a atenção de grandes empresas e também de pessoas que desejavam mudar de vida e se tornar empreendedores. Disso surgiu inúmeras sorveterias, que trouxeram ao mercado uma variedade extensa de sabores, formas, consistência, entre outras inovações, que não pararam apenas no produto final, mas que também ousaram e mudaram o processo produtivo. O plano de negócio contemplará o planejamento envolvido para operar uma sorveteria que utiliza chapas resfriadas para a produção do sorvete, criando uma experiência agradável ao cliente, com o diferencial de ser feito em sua presença. Além disso, será possível atender as mais diversas demandas e necessidades, isso tudo num sorvete com um formato inusitado, que por mais que o setor tenha sido bombardeado de variedades, ainda é um formato que despertará interesse do público alvo.