Spirits consumption in Germany among young consumers – an analysis of consumption patterns and consumers’ behaviors for different buying occasions

Abstract

O objetivo deste estudo é analisar os padrões de consumo e os comportamentos do consumidor em diferentes situações no mercado de bebidas alcoólicas na Alemanha. Analisamos também a propensão de grupos específicos para o consumo de bebidas alcoólicas e mais especificamente da tequila. Estamos particularmente interessados no jovem consumidor. Identificamos primeiramente os padrões de comportamento e as motivações de compra do jovem consumidor de bebidas alcoólicas em geral, assim como os da categoria da tequila em particular. Detectamos, por exemplo, que os consumidores avaliam a importância da qualidade e do preço para bebidas alcoólicas de modo diferente, dependendo das ocasiões. Na situação de ”aquecimento” ou de bar noturno, os consumidores avaliam o preço como mais importante do que a qualidade e, na situação de uma noite agradável num bar, avaliam primeiramente a qualidade da bebida. Analisamos em seguida se os consumidores podem ser alocados em grupos que exibam correlações entre diferentes situações de compra e os perfis individuais de consumidor. A análise demonstrou que os inquiridos podem ser agrupados em quatro perfis individuais semelhantes. Os quatro perfis existentes são definidos como Deal Seeking, Price Preference, Hangover Avoiding e Quality Seeking. Por fim, analisamos se existem grupos específicos de consumidores que respondem mais ao consumo de tequila. Aplicamos um modelo de regressão logística para identificar as características dos entrevistados mais ligadas ao consumo de tequila. Três casos foram identificados com significado estatístico: a probabilidade de os homens consumirem tequila é mais elevada do que a das mulheres; existe elevada probabilidade de os que consideram o preço mais importante do que a qualidade consumirem tequila em festas privadas; existe elevada probabilidade dos que consideram o preço mais importante do que a qualidade consumirem tequila numa situação de bar.